长期以来,我们一直是认识烤面包的唯一人。我知道那里还有其他人。我们偶尔会在前往伦敦的旅程中碰到他们,以查看居民在街上的美食现场,但是由于预订了大多数活动,我们很少真正与他们进行交易。它’这是一种不好的形式,无法在一次活动中预订两个供应相同食物的商人,因为客户可能每个周末只吃一次这种食物,因此您可能会将他们的收入减少一半。

但是,在大型节日中,将有多个美食区,因此自然会有一定程度的重叠。上周末,我们陷入了全球聚会VIP区域,而在主竞技场之外,还有另一个部落为敬酒活动。

2014年全球聚会云雾ski绕

在大多数街头小吃中,您会发现在任何给定区域中您都不是唯一的。如果您选择披萨,薄煎饼或墨西哥食物,您实际上可能会发现自己是相当多的人之一,这必然会导致一定程度的温和竞争。显然,您的产品是最好的:我们在烘烤中付出了很多努力,并为此感到非常自豪。我们’我认为只有人类’s natural.

因此,当其他人侵占您的听众时,可以通过三种方法来解决。第一个是完全忽略它们,就像它们不存在一样继续进行操作,并将它们置于您的脑海之外。第二个是大步走,自我介绍,然后愉快地讨论烤面包的艰辛。第三是派人去拍照和购买产品,这样就没有人比这更明智了。

我们选择了第三个策略,因为很明显,星期六会很忙,要花半个小时才能见面并打招呼。’真的是一个选择。另外,从我们与其他敬酒人士会面的有限经验(这种经验仅在大型节日上才如此公平)来看,他们不一定总是喜欢闲聊和交换,尤其是如果他们是雇员而不是所有者,这在大型狂欢节中很常见事件。

我们的帮手去买了一些食物:奶酪和火腿,以增加相对的舒适度,拍了些照片,然后报告了。

品尝比赛

我不是餐厅评论家’涉足其他人’餐饮。不管您的产品是由什么制成的,仍然需要花费大量的时间,精力和金钱才能将其运到一个节日。不仅如此,而且作为专注的节日交易者,您将更加专注于业务的快速发展,因为您将支付更多的演出费用,并且活动总数将减少,但是每个人都将是一个巨大的成败。节日,而不是一个30英镑的市场。

真的,我们可以’实际将我们的食物与他们的食物进行比较。他们从每售出的产品中赚取了更多的钱(相同的价格点,便宜得多的原料),因此在这方面,他们很容易做得更好。品尝比赛不是’让自己放心,我们的食物更好;它’关于了解其他人的做法。他们以完全不同的方式进行该过程,看起来他们’re doing alright.

街头食品和节庆饮食有时效果非常不同,没有比这更清楚的了。尽管街头美食可以进入各种各样的地方,但像这样的节日餐饮者’无法获得该选项。另一方面,他们可能会从周末带走比我们更多的利润,因此,除了产品之外,您还必须佩服这一点。

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