整个夏天,当我们在草莓园(Strawberry Fields)进行交易时,如果一个人忙碌的节日日程结束了,他花了几分钟时间告诉我们,切达干酪和火腿吐司不是美味佳肴,因为它不包含罗勒。当时我独自一人在货车上,只记得被这个说法迷住了,但是在他继续追求大众美食的人群之前,还是要感谢他。

洗一些不必要的照片滤镜下的罗勒小树枝

这种遭遇一直困扰着我,因为所有负面反馈总是如此,而且自从我发现自己对这个词的看法有所不同之后。

我们随意地将烤面包描述为美食家。在我关于Jabberwocky定义的大型绿色书中,这意味着我们使用来源丰富,美味的食材,采用新鲜食材烹饪,并精心组合口味。简而言之,我们的烤面包的质量要高于那些烤面包的供应商,后者的菜单通常是非特定的奶酪+蔬菜或肉类:奶酪和洋葱,奶酪和番茄,奶酪和咸菜,奶酪和火腿。

大概在上述任何一种中添加罗勒都可以将它们修复好;一世’我显然不是专家。毕竟,这是使用该词的问题。没有集合定义。它’不喜欢称其为康沃尔风味或油炸或注入微妙的罗勒味。美食可以指任何食物,从冷冻汉堡到米其林星级餐厅都可以用。

那些在高级餐厅里提供美食的人很可能低头看我们的食物,可能抱怨缺乏新鲜药草的某些事情,并认为街头食品是不值得的。我个人认为,尽管市场营销显然建议许多人在任何便宜的汉堡/萨尼/糕点上摆个字眼,’重新鞭打,然后在价格上加几英镑,按照定义,街头美食应该是美食。

到目前为止,我遇到的所有烹饪街头食品的人都对向公众提供优质食品感到不安。在中部地区的供应商在这方面难以置信的努力,这确实表明了这一点。的 饿蟾蜍 只炸散养鸡 白金煎饼 用几英里外的食材做面糊 肉窝棚 使用28天的赫里福德牛肉。一世’我什至没有在那儿挠表面,而是品尝他们的食物而不是便宜的食物,美食预选赛是完全合理的,即使我们’是当地唯一的交易者。

我的观点是,街头食品的这个新时代是美食,并且服务街头食品的人们正在对单词进行比当前更好的定义。我们仍然必须暂时将其保留在菜单上,当涉及到不烤的烤面包时,它是销售的重要组成部分’只需花费几美分,但也许我们可以及时将其从市场营销人员手中夺回,或者让他们留在市场上,寻找另一种挤压方式“新鲜,本地,周到,手工制作,热情洋溢,最美味”成为街头食品一词。或只是在一些罗勒汤。

I’d非常感谢您听到关于这个词的任何定义或想法,如果您碰巧已经将它们定义了。否则请欣赏这张免费的Barny图片’s parent’s new puppy, Kevin.

红色标准腊肠犬凯文(Kevin)的个人资料照片

还有其他问题吗?买我们的书!

“⭐⭐⭐⭐⭐值得每一分钱!很棒的读物”
“⭐⭐⭐⭐⭐非常好的书面和信息。”

了解更多   在亚马逊上购买

有更多 Questions?

找到所有答案:

“⭐⭐⭐⭐⭐ 值得每一分钱!很棒的读物” “⭐⭐⭐⭐⭐ 写得很好,并包含很多信息。”