这篇文章是关于活鸡和吃鸡的。我不想破坏任何人的午餐,因此最好提一下,以免引起不适。

这个周末,我们将只提供自由放养的鸡蛋和鸡肉。这是一个复杂的决定,主要是基于通常用于交换商品和服务的小纸片,但我们希望我们做出了正确的选择。

自从我的家人10年前开始养鸡以来,我就迷上了这些懒惰的鸟,这些鸟过着复杂而又非常社交的生活,偶尔会产卵。我一直将它们视为宠物,而不是农场动物,而且他们不要求狗做早餐,因此偶尔的鸡蛋是足够的奖励。我并不完全确定我的父母是否同意这一点,因为多年来,他们不得不为这些勤劳的觅食者放弃大块的花园,但我们的小羊群也提供了大量的柠檬酱。

可以说,到我教菲比(Phoebe)栖息在胳膊上,然后在葡萄干后去兜售时,在我眼中,有一个很好的案例可以对抗野鸡。从那时起,这在很大程度上仍然是我的看法。这导致我们少吃鸡肉,主要是因为我们只能买得起偶尔散落的整只散养禽鸟,并且使我们希望以同样的方式经营公司。

昨天我们去批发商买了这个周末的鸡肉,并询问了放养的问题。他们给了我们一个外观,好像我曾问过他们有关蜜蜡婴儿或他们是否饲养新鲜小猫的问题一样。您会看到,在餐饮业中,自由放养根本不是明智的财务选择。通常的感觉是,您基本上不想为本质上完全相同的产品而花更多的心血来支付更高的价格。我认为这取决于您如何看待鸡,因为自由放养的速度较慢,因此通常更大。之后,肉不会被抽满水,因此在烹饪过程中不会收缩。由于额外的运动和更多多样化的饮食,除了更清晰的良心外,您还将最终获得更多美味的食物。那就是我们一直在寻找的东西,于是我们陶醉到Tesco那里,然后买了下来,发现其中的一些几乎意味着如果我们卖掉其中的大部分钱,我们仍然可以赚钱。

我感谢素食者在鸡肉业务上仍然与我们意见相左;从纯电池切换到自由放牧对纯素食者没有多大影响,而且对于那里的许多人而言,鸡肉代表了周日的午餐,价格便宜,并且没有避免这种浪费的经济高效的方法。因此,我的观点是,我们没有自负,没有鼓吹和假装比你更圣洁。我们只是想尽力而为,不管它多么小,以便菲比的后代有一天有机会看到阳光,品尝葡萄干,胡椒种子和蠕虫。

这是我最关心的话题,但是我对此颇有争议。如果您想进行讨论,请发表评论,很高兴收到您的来信。

除此之外,我希望这是我本周末在Leamington美食节之前的最后一篇帖子,所以我希望在那里见到你!给我们推特@jabberwockyfood上的#leamfoodfest标签,让我们知道您的想法,因为我们希望在整个推文中发布。另外,如果您对最后一句话的含义不甚了解,请放心,这对您余下的日子毫无影响。

如果有人的话,我们也可以利用阳光。

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